Chambre froide : Les points à vérifier

Acquérir et entretenir une chambre froide demande de veiller à tous ses aspects
L utilisation d une chambre froide demande de réaliser certaines vérifications régulièrement

Votre chambre froide va vous servir à entreposer des denrées alimentaires en préservant leur fraîcheur. Sa grande taille permet de bien s’organiser et de préparer des préparations culinaires avec un goût préservé. Une fois que cet équipement est installé, vous devez prendre l’habitude de veiller à certains points clés.

Les caractéristiques d’une chambre froide de qualité

Une chambre froide possède son intérêt si elle est capable de conserver parfaitement son contenu à la juste température. Pour y parvenir, l’épaisseur des panneaux est importante. La meilleure proposition sera équipée de panneaux d’une largeur minimale de 80 millimètres. Le choix fait pour assurer l’isolation doit aussi attirer votre attention car lorsque vous organisez un évènement professionnel, vous devez vous assurer que la chaîne du froid a été respectée. Un fonctionnement avec du polyuréthane de très forte densité a prouvé sa performance. Envisagez une chambre froide à partir d’une isolation offrant une densité de 40kg/m2 pour posséder le meilleur du marché.

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Le groupe froid doit posséder une belle amplitude pour vous garantir une parfaite conservation des aliments placés à l’intérieur. Optez pour un modèle qui est capable de conserver la température idéale dans un environnement extérieur entre 0°C et 40°C au minimum pour une chambre froide positive et entre 0°C et -25°C pour une chambre froide négative. Vous pourrez ainsi faire face aux conditions généralement rencontrées tout au long de l’année. Vérifiez la puissance énergétique avant son acquisition ainsi que la projection d’air prévue dans l’évaporateur. Consultez les capacités de chaque ventilateur pour un équilibre de température facile. La dépense énergétique et le niveau sonore peuvent être important en fonction de l’endroit où vous voulez installer votre appareil.

Penchez-vous sur les moyens de rendre votre chambre froide plus performante

Une fois que la chambre froide a été installée, vous devez vérifier régulièrement certains points qui vont permettre d’optimiser cet équipement :

  • Vérifiez les réglages pour l’élimination du givre afin qu’il ne se dépose pas sur l’évaporateur
  • Veillez à une bonne fixation de l’évaporateur. Vous devez garder à l’esprit que plusieurs kilos de glace peuvent s’accumuler à cet endroit donc il doit présenter une belle résistance.
  • Veillez à la propreté de l’évaporateur car la poussière et la saleté font varier sa performance.
  • Contrôlez les joints d’étanchéité de la porte d’entrée. Ils garantissent que la température souhaitée dans la chambre froide soit respectée. S’ils sont endommagés, il faudra les changer sans attendre.
  • Protéger la base de la porte et les rails d’entrée car le transport de marchandises sur étagères et palettes peut endommager la structure et l’étanchéité de la chambre froide va être remise en question.
  • Installez un éclairage qui ne produit pas de chaleur. Le led est tout à fait indiqué car sa lumière est douce et ne va pas transformer la température à l’intérieur de la chambre froide.
  • Développez un attitude responsable en choisissant les bonnes dimensions de chambre froide. Calculez le nombre d’ouvertures quotidienne afin mettre en place une organisation dans votre entreprise qui va garantir la qualité de vos produits.

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