Rayon boisson : étude sur le merchandising

Le merchandising dans le rayon boisson va influer sur le succès de ce type de produit
La disposition des produits dans le rayon boisson permet de maximiser les ventes

Pour comprendre comment le merchandising doit s’organiser dans le rayon boisson, Coca Cola a réalisé une étude qui sera riche en enseignements pour toute personne qui possède un magasin avec ce type de produits. Le but est de montrer le comportement des clients avant de se rendre dans ce rayon, le temps passé ainsi que les éléments qui vont les encourager à passer à l’achat.

Des définitions incomprises par les clients

Définir le rayon boisson par les mentions sodas, soft drinks ou tonics ne permet pas d’avoir le résultat escompté. Dans la tête du consommateur, il existe deux sortes de produits autour desquels tout doit s’articuler. Les colas et les boissons aux fruits sont les principales raisons de se rendre dans ce rayon. Par la suite, les particuliers vont étudier les différentes sortes pour faire leur choix. Placer des colas et des boissons aux fruits en tête du rayon boisson va donner envie de s’y rendre et de réaliser des achats. Il faut prendre conscience que 67% des consommateurs achètent ce type de produit donc inciter à visiter le rayon correspondant en repensant son merchandising a toutes les chances de porter ses fruits.

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Travailler sur la lisibilité du rayon boisson

Au fur et à mesure des années, les références dans le domaine des sodas, colas et boissons aux fruits se sont multipliées. L’espace de son côté est resté le même ou a dû être réduit dans certains magasins. Il est donc essentiel de trouver un moyen de faciliter la recherche dans le rayon boisson. Le client qui y rentre veut trouver immédiatement le produit qu’il cherche, faute de quoi il abandonnera son idée d’achat. Le temps moyen consacré aux courses hebdomadaires est passé d’une heure et demie à 50 minutes aujourd’hui donc il est essentiel de trouver une certaine logique dans son merchandising.

Repenser la place des colas

Représentant la plus grande partie des ventes au rayon boisson, il est judicieux de placer les colas en début de rayon. Ces boissons très appréciées vont attirer les clients et les ventes vont augmenter grâce à ce nouveau merchandising. Les personnes qui achètent régulièrement des colas vont retrouver facilement leur rayon boisson favori avec une envie de dépenser davantage. Cette nouvelle place des colas va donner lieu à des achats impulsifs de la part des familles qui vont passer devant. Cette idée est donc à utiliser pour rentabiliser ce rayon du magasin.

Intégrer des armoires réfrigérées

Faire ses courses demande de faire un trajet plus ou moins long depuis son domicile puis naviguer entre les rayons pendant une durée de 50 minutes en moyenne. La proportion de clients qui a soif est très importante. Proposer des boissons à la bonne température va complètement correspondre à leurs besoins. Trouver dans le rayon boisson un cola frais pour se désaltérer va donner envie aux particuliers de se rendre dans ce rayon. Installer une armoire réfrigérée va augmenter les ventes auprès des adultes, des familles et aussi des jeunes qui apprécient de consommer ces boissons à tout moment de la journée.

 

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